Apfelholz zeichnet sich durch tief gerissene Rinde mit einer Höhe von bis zu 6 Metern und klar getrenntem Splintholz und Kernholz aus. Es ist ein sehr empfindliches Holz und dennoch ziemlich hart und daher beständig gegen mechanische Beschädigungen – mit einer durchschnittlichen Dichte und einer relativ feinen Struktur. Apfelholz ist matt und glänzend. Die Verwendung von Holz oder Apfelfurnier spricht für das schöne Rosa-Gelb, die braune Farbe im Kernholz und die Leichtigkeit, Mörtel und Lacke zu entfernen. Holz wird wegen seiner visuellen Eigenschaften und seines dekorativen Musters geschätzt, dank dessen es leicht in der Möbelindustrie verwendet werden kann.