Deska jesionowa wyróżnia się dużą twardością, jest szeroko słoista i grupo porowata. Przewyższa inne drzewa swoją sprężystością. Ze względu na swoje zalety stanowi cenny obiekt dla celów projektowych, stolarskich oraz ozdobnych. Tarcica z jesionu posiada przepiękny kolor, który idealnie sprawdzi się jako materiał meblarski. Używany jest również do budowy młynów, narzędzi rolniczych, wyrobu nart, wioseł, przyrządów gimnastycznych czy wykończenia narzędzi, jak młotki czy siekiery. Deski jesionowe są niemal tak twarde i wytrzymałe jak dębowe. Ich właściwości doceniają mieszkańcy Skandynawii, dla których jesion stał się obowiązkowym elementem w aranżacji wnętrz i całych domów.